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No, no es Argentino. Aunque lleva mas de 130 años de honrosa tradición nacional, el alfajor es un invento de los Árabes. Pero igual podemos decir que tiene D.N.I. criollo por adopción. Como alfajoreros no nos gana nadie.

Para labrar el alfajor prepararás lo que voy a decir: una azumbre de miel blanca, tres medios de avellanas y una libra de almendra, todo ello tostado y trozado; onza y media de canela en polvo, dos onzas de matalauva, cuatro adarmes de clavo y otros cuatro de cilantro, todo tostado y molido; una libra de ajénjoli tostado, ocho libras de polvo de moler sacado de rosquillos de pan sin levadura, muy cocido en el horno, con media libra de azúcar y cuando etc etc……….. Así reza la primera receta original en la historia del alfajor, que nació en el mundo árabe, aunque hay muchos que creen que se trata de otro invento típicamente criollo

Si vemos lo que dice el Código Alimentario Argentino, en su artículo 132, debemos entender por alfajor “ al producto constituido por dos o más galletitas, galletas o masa horneada, separadas entre sí por rellenos como mermeladas, jaleas, u otros dulces, pudiendo tener un baño o cobertura exterior.” Así de clara es la definición.

Caso curioso del alfajor. Nadie lo llama alfajor, todo el mundo prefiere llamarlo por su marca. Y hay muchos que son dignos exponentes, de la amplia producción alfajorera nacional, existen en nuestro país 150 fabricantes.
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La forma de preparación del mate fue transmitida por los guaraníes a los colonizadores españoles y portugueses (en portugués se terminó llamando chimarrão). Con el transcurso del tiempo fue adoptada como bebida tradicional de los gauchos en Argentina, Paraguay, Uruguay, Bolivia principalmete en el Chaco y Rio Grande do Sul. También se encuentra su consumo difundido en Chile -durante el siglo XIX era común que a Chile llegara sólo el “palito” de la yerba mate, lo cual hacia una pequeña diferencia en el mate consumido por los chilenos.

Actualmente el mate sigue siendo una infusión de gran popularidad en los países mencionados, sobre todo en Uruguay, donde es bebido diariamente por gran parte de la población y es usual ver que se lo consuma en la calle, mientras se espera el transporte o simplemente se camina al trabajo. Cabe aclarar el mate en Uruguay no suele ser una bebida de consumo individual, sino que es costumbre compartirlo entre conocidos. En países como Argentina, incluso en su capital, Buenos Aires, el mate forma parte de la actividad cotidiana en muchos hogares y, en algunos casos, en oficinas, donde es muy común ver a profesionales trabajando frente a sus computadoras (ordenadores) con el termo y el mate acompañando su actividad. Es por sus caracteristicas estimulantes y por su bajo costo la bebida por antonomasia del estudiante universitario.

El mate posee una vajilla especial, ad hoc, ya se han mencionado el recipiente principal (el mate-recipiente o el porongo), la bombilla, y -añadido desde el s XX- el termo; a este conjunto se suma frecuentemente un ensamble portátil (casi siempre constituido principalmente con metal) que reúne dos recipientes: la “yerbera” (es decir el recipiente en donde se deposita la yerba para cebar el mate) y la “azucarera”.

Incluso la “pava” (también llamada “caldera”) con la cual se calienta y vierte el agua para el mate suele ser especial. La pava es llamada metafóricamente así porque su silueta recuerda a un pavo. Es muy semejante a una tetera, sin embargo su pico tiene una muesca que facilita el vertido con un chorro fino del agua caliente dentro de los recipientes. Incluso existen bandejas especiales con molduras para acomodar la vajilla precitada y el plato en el cual se encuentran ciertas galletitas y “facturas” (polvorones, tortitas fritas buñuelos o “miñuelos” etc.) con las que tradicionalmente se acompaña el mate.

“Chinchibirria” o “chinchibirra”, originalmente y correctamente, hace alusión a los licores y bebidas espirituosas (por ejemplo cervezas) en base al gengibre sin embargo la paronomasia facilitó que se llamara en muchas ocasiones del mismo modo al licor de enebro es decir, a la ginebra.

Si bien Bariloche ha experimentado un gran crecimiento en los últimos años, en lo relativo a actividad turística, científica tecnológica y construcción, la pobreza e indigencia no muestran reducciones significativas, de acuerdo al estudio presentado ayer en Fasta.
* El crecimiento económico local, medido en dinero, se ha debido a una mayor producción de bienes y servicios, pero también a la simultánea suba de sus precios. Para tener en cuenta, la canasta familiar ampliada cuesta en Bariloche un 31,6 por ciento más que en Buenos Aires. Con los salarios promedio, la relación es a la inversa.
* El turismo, mayor aportante al PBI de la ciudad, seguido de ciencia y tecnología.

6 diciembre 2006, miércoles
(Por María Fernanda Guerra).- Si de producto bruto interno se trata, Bariloche está en una situación favorable con respecto a las cifras nacionales, debido en gran parte al crecimiento del turismo y actividades conexas, como gastronomía y artículos regionales y el desarrollo del sector tecnológico que pasó a ocupar el segundo sector en importancia de la economía de la ciudad, gracias a la inserción de INVAP en la economía internacional, ya que esta empresa ha facturado por sí sola el 61,62 por ciento del volumen de transacciones del complejo ciencia y técnica, durante el último año.

Estos datos se desprenden de una medición de la economía formal de la ciudad, presentada ayer por Hugo Monasterio, del Centro de Estudios Regionales (CER) de la Universidad FASTA, que explicó que para arribar a los datos presentados se recurrió a relevamientos estadísticos y se realizaron encuestas propias y de terceros.

La estimación del Producto Bruto Interno, resultante de la Economía Formal de Bariloche, durante el año 2005, fue de 2.340.531.600 pesos, teniendo en cuenta los precios de mercado, con IVA e impuestos internos agregados.

Bariloche tiene una población estimada de 124 mil habitantes, lo que representa un 0.32 de la población nacional. Sin embargo generó durante el año pasado un producto bruto local más que proporcional, equivalente a 0,44 por ciento del PBI de Argentina.

Sin embargo, Monasterio aclaró que la tendencia ascendente del PBI de Bariloche tiene un fuerte componente inflacionario (ajeno a la revaluación inmobiliaria). Esto significa que el crecimiento económico local, medido en dinero, se ha debido a una mayor producción de bienes y servicios, pero también a la simultánea suba de sus precios. Para tener en cuenta, la canasta familiar ampliada cuesta en Bariloche un 31,6 por ciento más que en Buenos Aires, y la básica, alrededor de un 27 por ciento más.

Esto es particularmente complicado en lo social, ya que el salario privado promedio (1646 pesos) es inferior a la media nacional (1786 pesos). Si bien los niveles de desempleo y subempleo son menores que los que se registran en el resto del país, la pobreza e indigencia no muestran reducciones significativas.

A la hora de hablar de la distribución del producto bruto interno, en primer lugar, sin dudas, se cuenta el turismo y actividades conexas que representan un 42,46 por ciento y favorecieron la consolidadción de la actividad comercial (10,91 por ciento del PBI local) y la recuperacíon de otros sectores, como transporte, comunicaciones y servicios profesionales.

La inserción de INVAP en el contexto tecnológico internacional, ha generado un fuerte impulso en el sector ciencia y técnica, que pasó de un 3,48 por ciento en 1993, a un 11,88 por ciento en el 2005, siendo la segunda actividad en importancia de la ciudad.

Luego continúan, comercio mayorista, minorista y servicios de reparación, con un 10.91 por ciento; actividad inmobiliaria, alquileres y desarrollos empresariales (incluye desarrollos urbanísticios como country clubes, barrios cerrados, complejos comerciales como Galería del Sol o Shopping las terrazas), que representa un 6.50 por ciento. Otros ítems a destacar son la fuerte caída de los servicios básicos, que el año pasado representaron el 1, 61 por ciento del PBI y en 1993, un 4,62. Esto se debe a que si bien el sector creció en infraestructura no lo hizo en facturación debido al congelamiento de las tarifas. Otro punto señalado fue el de la intermediación financiera y comentó que la caída del 3,16 al 1,54 por ciento se debió en gran medida al coralito y a la debacle del 2001 y 2002, que han llevado a la gente a desprenderse del ahorro en los bancos y destinarlo a consumo, a través de viajes, construcción, etc.
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El Secretario de Turismo y Deporte de la Provincia de Buenos Aires, Miguel Cuberos, se reunió en el marco de FIT con la Gerente del Patronato de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, Inés Galindo Matías, con la intención de avanzar en la firma de un acuerdo de colaboración entre ambas administraciones para realizar acciones de colaboración en cada uno de los destinos turísticos mencionados.

De la reunión participó Juan Carlos Suárez, Presidente de COTAL (Confederación de Organizaciones Turísticas de América latina), quien fue el nexo entre ambas partes; y la Directora de la Oficina Española de Turismo en Argentina, Mónica Gallardo.
“Madrid es la puerta de entrada de los argentinos que viajan a Europa, y la Provincia de Buenos Aires lo es para todos aquellos españoles que visitan Argentina, por lo cual creo que este futuro acuerdo tendrá excelente potencial para reforzar los negocios entre ambos sectores turísticos”, afirmó Cuberos.
Como base de este acuerdo de colaboración cada uno de los destinos ofreció ayudar en locaciones preferenciales donde realizar las acciones de promoción, apoyo logístico, organización de eventos profesionales del sector turístico en ambos territorios, intercambio de programas de capacitación, viajes de familiarización e invitaciones especiales y demás.
La Provincia de Buenos Aires participó activamente de la FIT (Feria Internacional de Turismo) donde ocupó una isla completa casi en el centro del Pabellón nacional. Allí participaron más de 40 municipios en forma totalmente gratuita con el fin de promover entre los visitantes del público sus propuestas para el verano 2006/2007 y contactarse además con los agentes de viajes.
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Representantes de 38 países participan desde hoy en Buenos Aires de la Feria Internacional de Turismo (FIT) 2006 con el objetivo de explorar ‘la nutrida oferta de Argentina y el mundo’, según explicaron los organizadores.

En total, unos 1.600 expositores de América, Europa y Asia forman parte de la muestra que se realiza hasta el próximo martes en ‘La Rural’, el mayor recinto ferial de Argentina.

‘Es destacable la cantidad de expositores que han montado escenografías impactantes que hacen alusión a los atractivos de cada país. Es como si aquí dentro hubiese crecido una ciudad’, señaló a Efe el presidente de la FIT, Ricardo Roza.

Los primeros dos días de la muestra están destinados al público en general, mientras que el lunes y martes sólo entrarán profesionales con el objetivo de que ‘los integrantes del sector puedan dedicarse a entablar nuevos negocios’, añadió el titular de la feria.

Durante la inauguración, el secretario argentino de Turismo, Enrique Meyer, consideró que este sector es uno de los motores ‘de la economía’ a nivel local e internacional.

‘En este marco, la feria es el ámbito ideal para mostrar y promocionar servicios innovadores, descubrir nuevos mercados, reafirmar la relación con los clientes y conocer el lugar que se ocupa en relación a la competencia’, resaltó Roza.

Vía: Terra Actualidad – EFE

River Plate, que figura en la vigésima posición, es el equipo argentino mejor ubicado en el ránking mundial de clubes que lidera Sevilla, de España, según informó la Federación Internacional de Historia y Estadística de Fútbol (IFFHS).

Entre los equipos argentinos que aparecen detrás de River se encuentran Vélez, que está en la vigésimo tercera posición, y Boca, ubicado en el vigésimo noveno puesto.

El ránking es liderado por Sevilla, seguido por Barcelona, actual campéon de Europa, y Liverpool, de Inglaterra.

Los diez primeros y los mejores argentinos del ránking:

• 1) Sevilla (España), 290 puntos
• 2) Barcelona (España), 270
• 3) Liverpool (Inglaterra), 267
• 4) Milan (Italia), 266
• 5) Rapid Bucarest (Rumania), 264
• 6) Inter (Italia), 264
• 7) Arsenal (Inglaterra), 252
• Roma (Italia), 247
• 9) Olympique Lyon (Francia), 244
• 10) Olympique Marsella (Francia), 244
• …
• 20) River Plate, 202 (si hasta Bono de U2 es de River)
• 23) Vélez Sarsfield, 192 (pese a Nicole Neumann)
• 28) Boca Juniors, 186
• 46) Estudiantes, 154
• 78) Lanús, 130
• 82) San Lorenzo, 128
• 82) Newell´s Old Boys, 128

Se cuenta que en una ciudad del interior, un grupo de personas se divertían con el boludo del pueblo, un pobre infeliz de poca inteligencia,que vivía haciendo pequeños mandados y limosnas.

Diariamente algunos hombres llamaban al boludo al bar donde se reunían y le ofrecían escoger entre dos monedas: una de tamaño grande de 400 pesos y otra de menor tamaño, pero de 2000 pesos

Él siempre elegía la más grande y menos valiosa, lo que era motivo de risas para todos. Un día, alguien que observaba al grupo divertirse con el inocente hombre, le llamó aparte y le preguntó si todavía no había percibido que la moneda de mayor tamaño valía menos y este le respondió:

Lo sé, no soy tan boludo, vale cinco veces menos, pero el día que escoja la otra, el jueguito acaba y no voy a ganar más mi moneda.

Esta historia podría concluir aquí, como un simple chiste, pero se pueden sacar varias conclusiones:

La primera: Quien parece boludo, no siempre lo es.

La segunda: ¿Cuáles eran los verdaderos boludos de la historia?

La tercera: Una ambición desmedida puede acabar cortando tu fuente de ingresos.

Pero la conclusión más interesante es:

Podemos estar bien, aun cuando los otros no tengan una buena opinión sobre nosotros mismos. Por lo tanto, lo que importa no es lo que piensan de nosotros, sino lo que uno piensa de sí mismo.

“El verdadero hombre inteligente es el que aparenta ser boludo….delante de un boludo que aparenta ser inteligente”

Anónimo

Aires realizaron hoy una protesta en la zona de pistas del aeropuerto madrileño de Barajas, tras sufrir un retraso de once horas en su vuelo de la compañía AirMadrid.

Alrededor de cincuenta personas forzaron una puerta de embarque de la aeroestación de Madrid y salieron a la zona de pistas para protestar, según informó la agencia internacional EFE.

El vuelo DRD1251 entre Madrid y Buenos Aires debía salir ayer a las 23.50 de Barajas, pero recién despegó a las 11.10 debido a una avería.
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Robbie Williams llegó esta madrugada al país, para ofrecer el próximo fin de semana conciertos en el estadio de River.

Williams recibió en el aeropuerto internacional de Ezeiza la bienvenida de un grupo de fans, y se dirigió luego a un hotel de Puerto Madero, donde se alojó.

El popular intérprete llegó procedente de Chile donde ofreció un show en el Estadio Nacional ante alrededor de 50.000 personas.

El cantante ofrecerá dos recitales titulados Intensive Care el sábado y el domingo próximo, en River.

Esta noche leía en LaNación que Robbie Williams va a dar dos recitales en el estadio de River…. alucinaba, yo creí que a River sólo iban las megabandas y no sabía que Williams fuese tan famoso en Argentina. A nosotros nos gusta mucho, pero no iríamos a verlo a un estadio…. (al menos yo)

Casi 50 conciertos de música clásica tendrán lugar en bodegas, viñedos y espacios naturales de la provincia argentina de Mendoza el próximo abril, con la presencia de músicos y grupos de distintos países.

Mendoza, en el oeste de Argentina, será escenario del 4 al 8 de abril próximo de una nueva edición del Festival de Música Clásica por los Caminos del Vino, que se presentó hoy en la capital provincial homónima.

En su séptima edición, el festival dará un salto cualitativo para transformar este encuentro entre amantes de la música y el vino en un producto cultural de relevancia internacional, según dijo la ministra de Turismo y Cultura de la provincia de Mendoza, Mariana Juli.

La figura más destacada será Guidon Kremer, director de la Kremerata Báltica, con la que ganó un premio Grammy el año pasado, y considerado uno de los mejores violinistas del mundo.

Según Juli, este festival no pretende sólo atraer público a los conciertos, sino que la gente ‘además de disfrutar de buena música goce de buenos momentos con todos sus sentidos’.

‘Se trata de tomar un buen vino, oler las barricas de las bodegas, observar la naturaleza y escuchar buena música’, explicó la ministra.

En el eje de este festival se encuentran los productores de vino mendocinos que colaboran estrechamente con la organización cediendo espacios para los conciertos y encargándose de pagar a los músicos.

Entre otras cosas, los responsables de las bodegas ofrecerán a los espectadores visitas guiadas a sus instalaciones, así como una degustación de los diversos caldos que se producen en la provincia.

Argentina es el quinto productor y undécimo exportador mundial de vinos y Mendoza es la principal región vitivinícola del país.

Vía: Terra Actualidad – EFE