6 diciembre 2006, miércoles
(Por María Fernanda Guerra).- Si de producto bruto interno se trata, Bariloche está en una situación favorable con respecto a las cifras nacionales, debido en gran parte al crecimiento del turismo y actividades conexas, como gastronomía y artículos regionales y el desarrollo del sector tecnológico que pasó a ocupar el segundo sector en importancia de la economía de la ciudad, gracias a la inserción de INVAP en la economía internacional, ya que esta empresa ha facturado por sí sola el 61,62 por ciento del volumen de transacciones del complejo ciencia y técnica, durante el último año.

Estos datos se desprenden de una medición de la economía formal de la ciudad, presentada ayer por Hugo Monasterio, del Centro de Estudios Regionales (CER) de la Universidad FASTA, que explicó que para arribar a los datos presentados se recurrió a relevamientos estadísticos y se realizaron encuestas propias y de terceros.

La estimación del Producto Bruto Interno, resultante de la Economía Formal de Bariloche, durante el año 2005, fue de 2.340.531.600 pesos, teniendo en cuenta los precios de mercado, con IVA e impuestos internos agregados.

Bariloche tiene una población estimada de 124 mil habitantes, lo que representa un 0.32 de la población nacional. Sin embargo generó durante el año pasado un producto bruto local más que proporcional, equivalente a 0,44 por ciento del PBI de Argentina.

Sin embargo, Monasterio aclaró que la tendencia ascendente del PBI de Bariloche tiene un fuerte componente inflacionario (ajeno a la revaluación inmobiliaria). Esto significa que el crecimiento económico local, medido en dinero, se ha debido a una mayor producción de bienes y servicios, pero también a la simultánea suba de sus precios. Para tener en cuenta, la canasta familiar ampliada cuesta en Bariloche un 31,6 por ciento más que en Buenos Aires, y la básica, alrededor de un 27 por ciento más.

Esto es particularmente complicado en lo social, ya que el salario privado promedio (1646 pesos) es inferior a la media nacional (1786 pesos). Si bien los niveles de desempleo y subempleo son menores que los que se registran en el resto del país, la pobreza e indigencia no muestran reducciones significativas.

A la hora de hablar de la distribución del producto bruto interno, en primer lugar, sin dudas, se cuenta el turismo y actividades conexas que representan un 42,46 por ciento y favorecieron la consolidadción de la actividad comercial (10,91 por ciento del PBI local) y la recuperacíon de otros sectores, como transporte, comunicaciones y servicios profesionales.

La inserción de INVAP en el contexto tecnológico internacional, ha generado un fuerte impulso en el sector ciencia y técnica, que pasó de un 3,48 por ciento en 1993, a un 11,88 por ciento en el 2005, siendo la segunda actividad en importancia de la ciudad.

Luego continúan, comercio mayorista, minorista y servicios de reparación, con un 10.91 por ciento; actividad inmobiliaria, alquileres y desarrollos empresariales (incluye desarrollos urbanísticios como country clubes, barrios cerrados, complejos comerciales como Galería del Sol o Shopping las terrazas), que representa un 6.50 por ciento. Otros ítems a destacar son la fuerte caída de los servicios básicos, que el año pasado representaron el 1, 61 por ciento del PBI y en 1993, un 4,62. Esto se debe a que si bien el sector creció en infraestructura no lo hizo en facturación debido al congelamiento de las tarifas. Otro punto señalado fue el de la intermediación financiera y comentó que la caída del 3,16 al 1,54 por ciento se debió en gran medida al coralito y a la debacle del 2001 y 2002, que han llevado a la gente a desprenderse del ahorro en los bancos y destinarlo a consumo, a través de viajes, construcción, etc.

Al mismo tiempo, el PBI per capita de la ciudad es un 36,2 por ciento mayor al nacional, hecho que se explica no sólo por el fuerte crecimiento de sectores económicos locales, sino que en su cálculo inciden también los elevados precios que rigen en la ciudad. Entre los factores que explican la situación favorable que Bariloche muestra respecto de las cifras nacionales se cuenta la excelente tendencia del turismo y actividades conexas (gastronomía, recreaciones, productos regionales) en nuestro país, desde la devaluación, en el 2002. Otro factor que debe tenerse en cuenta es la apreciación económica de los bienes inmuebles en la zona cordillerana y lacustre. El valor del metro cuadrado edificado en Bariloche, de calidad standard, supera desde agosto del año pasado en 11.1 por ciento, a igual referencia tomada en Neuquén. Sólo Comodoro Rivadavia, considerado a nivel Patagonia, muestra precios mayores.

Por otro lado, la construcción ha crecido a un ritmo sostenido y representa actualmente un 4,52 por ciento del movimiento económico de la ciudad. Monasterio explicó que tiene un valor agregado muy fuerte además de un fuerte efecto multiplicador. “Genera mayor empleo que todas las que le preceden, menos el turismo” -dijo.

Algunos datos para tener en cuenta

La población estimada es de 124 mil habitantes, al 31 de diciembre del 2005. Monasterio explicó cómo se llega a esta cifra y comentó que la población ha presenciado un continuo incremento a causa de dos vertientes: la natural, es decir, el crecimiento vegetativo propio de todo nucleamiento humano y el proceso de migración interna. Como punto de partida se tomó el censo de 2001, según el cual había en Bariloche, al 31 de diciembre de ese año, 101.248 habitantes. De acuerdo con una proyección propia del CER, el crecimiento vegetativo generado entre el 2002 y el 2005 fue de 3912 personas y el crecimiento por la inmigración, calculado mediante extrapolación de datos desde las respectivas encuestas permanentes de hogares del INDEC, de 18816 personas. Entonces, la contribución al crecimiento vegetativo, generada por los inmigradosentre el 2002 y el 2005 es de 727 personas. La suma de estos valores parciales brinda la población estimada en Bariloche a fines del 2005.

Teniendo en cuenta los precios del mercado (con impuestos finales icluidos), los valores, en pesos, son: Turismo y actividades conexas, 1.201.220.560; ciencia y técnica; 290.372.998; comercio: 283.959.474; actividad inmobiliaria: 153.1373874; administración pública: 119.505.759; construcción: 113.622.551; transporte y comunicaciones: 52.118.151; enseñanza, servicios profesionales, personales, salud: 44.686.058; servicios básicos: 39.386.243; intermediación financiera: 37.201.197 y servicios comunitarios, sociales: 5.320.435. En total, el PBI del año 2005 ascendió a 2.340.531.600 (incluyendo IVA e impuestos internos).

Las fuentes de información usadas para medir el PBI fueron estadísticas del INDEC, Banco Central de la República Argentina, Comisión Nacional de Valroes, Superintendencia de AFJP de la Nación, Dirección general impositiva, Dirección general de Aduanas, secretaría de hacienda, de comercio interior y exterior de la nación, ministerio de turismo de la nación, ministerio de turismo de la provincia, ministerio de producción de la provincia, subsecretaría de ciencia, tecnología y desarrollo para la producción, Emprotur, entre otros. En los casos de estadísticas globales se efectuó la extrapolación de datos, tomando como parámetro de referencia la población estable estimada, incidencia en la recaudación tributaria provincial y en la distribución coparticipativa, peso relativo en el producto bruto geográfico de la provincia y estadísticas 2003-2005 de afluencia turística nacional y extranjera. Se estima que el grado de dispersión de la información no excede el 4 por ciento de los datos recolectados

Los cortes de la carne argentina tradicionales para asar a la parrilla (barbacoa) son:

• Bifes: El bife de chorizo es la costeleta sin hueso ubicada en la cara externa del lomo del animal. Al ser separado del hueso, antes de cortarse en bifes, tiene forma triangular y cilíndrica. El bife angosto lleva adherido el hueso y proviene de la parte trasera, en cambio el bife ancho se saca de la parte delantera de la vaca. El corte equivalente en España del bife de chorizo es la chuleta o lomo alto, del bife angosto es el lomo bajo y del bife angosto deshuesado es el entrecot.
• Tira de asado: Costillar vacuno cortado con sierra eléctrica en tiras de 3 a 5 cm. de espesor en sentido perpendicular a los huesos. Corte de la parte externa de la vaca. Las primeras costillas son más sabrosas porque tienen menos grasa. De la cuarta costilla en adelante son más gruesas y grasosas.
• Vacío: Es el corte ubicado en la región lateral del cuarto trasero de la res, entre las costillas falsas y los huecos de las caderas. De carne fibrosa y jugosa, cuando se asa a la parrilla se le deja un cuerito o membrana que lo recubre.
• Lomo: Músculo alargado y cónico ubicado junto al espinazo y bajo las costillas. El corte debe ser perpendicular a las hebras de la carne para que sea tierna y jugosa. Muy apreciada por su suave sabor. El corte equivalente en España del lomo es el solomillo.
• Matambre: Corte típicamente argentino, es la capa de carne magra que se saca de entre el cuero y el costillar de la vaca. Se limpia la grasa gruesa y sobrante y está listo para ser incluido dentro de la parrillada.
• Tapa de asado: Cubre la parte alta y delantera del costillar. Carne algo dura y si lo desea puede ser adquirir con el costillar.
• Entraña: Parte del diafragma pegado a las costillas. Es un corte muy popular en el exterior por su rápida cocción pero se debe hacer bien jugosa. Los argentinos prefieren otros cortes como la tira de asado o el vacío.
• Colita de cuadril: El cuadril es una pieza de carne sin hueso de la parte baja, externa y transversalmente del cuarto trasero de la res. La colita de cuadril es el músculo alargado que se recorta del cuadril entero. Cuando su tamaño es pequeño resulta más tierna y es muy apreciada para el horno y la parrilla.
• Costillar: Pieza entera que abarca todas las costillas de la vaca con poca carne, se lleva entero a la parrilla o al asador. Como el vacío, suele estar recubierto por una membrana o cuerito que una vez cocido resulta crocante y muy sabroso. El corte equivalente en España del costillar es la parte central de la falda.
• Pechito de ternera deshuesado: La parte más delgada y deshuesada de la falda. Manjar exquisito a la parrilla.

En los platos de “carnes rojas” se utilizan algunos de los cortes anteriores, entre los que se podrían destacar el cuadril, el bife de lomo y el lomo, como también otros cortes tiernos y de fácil manipulación, entre ellos:

• Paleta: Pieza que se obtiene de desechar huesos, omoplato y húmero y cortando el garrón delantero (cubito y radio. De la parte central salen bifes para asa a la plancha. También se la utiliza para la carne picada magra. El corte equivalente en España de la paleta es la espaldilla.
• Palomita de paleta: Ubicada al costado interior y delantero de la paleta entera, es la parte más gruesa pegada al húmero y la punta al omoplato. Sirve para preparar en guisos, estofada o hervida en pucheros. El corte equivalente en España de la palomita es la llana.
• Falda con hueso: Se obtiene del recorte del pecho del costillar. Usualmente se utiliza en el puchero. El corte equivalente en España de la falda con hueso es el costillar central a lo largo.
• Aguja: Costillas que corresponden al cuarto delantero del animal. Excelente como carne picada, en sabrosísimos bifes a la plancha o sartén. El corte equivalente en España se lo conoce con el mismo nombre.
• Marucha: Tapa que cubre la parte de los bifes anchos.
• Bola de lomo: Pieza que recubre el fémur del lado de la panza, pegado al vacío. Carne tierna especial para las milanesas.

Se inauguró hoy en la Galería de la Embajada Argentina en París una muestra artística realizada por habitantes de villas de la Capital Federal y alrededores. La exposición se titula “Cartoneros, tesoros de las villas miserias de Buenos Aires”. Su comisario es el argentino Camilo Racana.

El evento –que reúne fotos, murales y recitales de música– está organizado en dos partes. La primera es la que comienza hoy. La segunda, en tanto, tendrá lugar desde el 23 de junio en la Fundación Argentina de París. La idea fue del Instituto para la Ciudad en Movimiento, de Francia, como parte de la iniciativa “La calles es de todos”.

Entre las obras que se pueden ver hay fotos de Dolores de Torres, dedicadas a las manifestaciones de diciembre de 2001 y a un edificio de Mataderos, que pertenece a un trunco proyecto de hospital y fue tomado como vivienda por mucha gente. También hay fotos de niños y jóvenes del taller Contraluz de Ciudad Oculta, y un amplio mural del padre Carlos Mugica, que reproduce uno hecho en un muro de una villa.

También podrán verse fotos de tatuajes “tumberos”, de los que usan los presos para denotar sus jerarquías, y un espacio destinado a las murgas. Hasta la cumbia villera estará presente, con dos conciertos del grupo Fantasma que se realizarán el martes próximo y el domingo 18.

Fuente: agencias

Hombres, viejas, mujeres, cancilleres, las vedettes,
chimpances, los jockeys, niños, los corpiños,
tarotistas, celulares, champignions, bolas de fraile,
alicates, esqueletos, postes de luz,
camaritas, viejos punks, sushis, los tucanes,
las peras maduras, edificios, cuadros kitch,
calzoncillos, mimos, la venus de milo,
cataratas, micro ondas, pelados con onda

En esto estamos juntos,
aguante Argentina en la copa del mundo.

Muñecos de plastilina, las secretarias de magos,
vendedores de hot dogs, y tambien esos hot dogs,
caracoles, huevos duros, los malos actores,
chupetes, narices feas, livings tambien,
conductores de infomercials, maniquies, microchips,
bigotes, compact disc, los zapatos de bowling,
Cocodrilos, las parteras, aceitunas, flipper, medias,
treintañeros con acne, sombras, saquitos de te,
los yetis, ajies, yesos, los cocacoleros,
estatuas, cartas, palmeras, nadie queda afuera!.

En esto estamos juntos,
aguante Argentina en la copa del mundo.
En esto estamos juntos,
aguante Argentina en la copa del mundo.
En esto estamos juntos,
aguante Argentina en la copa del mundo.

Esto lo encontré Vía Pandeblog y me pareció muy interesante para que lo vieran todos aquí…..

A raíz del insólito episodio, el gobierno de Jorge Obeid decidió la intervención del asilo y el desplazamiento del director provincial de la Tercera Edad, Osvaldo Ortolani.
El hecho ocurrió durante una calurosa tarde de febrero pasado en el geriátrico provincial “Jorge Raúl Rodríguez”, ubicado en la zona sur de la ciudad, donde se alojan 59 ancianos.

La denuncia fue realizada ante la Defensoría del Pueblo de Santa Fe y es acompañada por una fotografía en la que presuntament se aprecia a la directora del geriátrico, identificada como Graciela Silvero, de 41 años, sobre un musculoso stripper.

También aparece la jefa de enfermeras bailando con el joven, según informó en su edición de este miércoles el matutino La Capital de Rosario.

La directora aseguró en Radio 10 que el stripper fue “un regalo”. Su intención era de la festejar su cumpleaños y el de otras empleadas “con sandwichitos” pero que sorpresivamente comenzaron a cerrar las cortinas.

“¿Qué se viene, qué se viene?”, preguntó Silvero cuando recibió a un hombre fornido dispuesto a bailar y divertirse.
Y aunque ahora reconoce que fue un error, se dejó llevar y disfrutó de la fiesta. “No pude parar la maroma”, confesó y explicó que de haber sabido cuál era el regalo “hubiese dicho: chicas, lo hacemos en mi casa”.

“No necesito un stripper para motivarme”, aseguró Silvero en su defensa.
En radios locales, Silvero admitió esta mañana que en el geriátrico “se realizó un festejo de mi cumpleaños y pusimos una mesa larga para el festejo, pero los abuelos estaban a unos 60 metros del lugar”.

“Las compañeras cerraron las ventanas, entonces yo pregunté qué pasaba y me dijeron ‘se viene un regalito de cumple’ y apareció el stripper, que incluso bailó conmigo”, relató la mujer.

La funcionaria remarcó que asumirá “las responsabilidades porque hace tres años que soy directora y anteriormente me desempeñé como administradora durante diez años”.

El secretario de promoción Comunitaria de Santa Fe, Juan Carlos Forconi, manifestó que tomó conocimiento (del caso) y se puso “en contacto con el gobernador Jorge Obeid, quien de inmediato dispuso la intervención del geriátrico y también la separación del cargo del cargo al director de la Tercera Edad, que es un cargo político”.

En declaraciones a DyN, el funcionario precisó que “la denuncia la tomamos como verosímil”, aunque “se hará el correspondiente sumario y tenemos que analizar todas las irregularidades que denuncian”.
En la presentación se señala que 37 ancianos necesitan atenciones especiales porque no pueden desplazarse por sus propios medios, no tienen una calefacción adecuada y que en muchos casos las cocineras se hacen cargo de las guardias de enfermería, además de que la visita médica es prácticamente inexistente.

Los denunciantes pidieron que sus identidades sean preservadas para no tener problemas en el trabajo y por temor a que se tomen represalias.

Alrededor de cincuenta personas forzaron una puerta de embarque de la aeroestación de Madrid y salieron a la zona de pistas para protestar, según informó la agencia internacional EFE.

El vuelo DRD1251 entre Madrid y Buenos Aires debía salir ayer a las 23.50 de Barajas, pero recién despegó a las 11.10 debido a una avería.

Este problema causó la irritación de sus aproximadamente 300 pasajeros “por la falta de atención por parte de la compañía”, según señalaron las mismas fuentes.

Cerca de las 10, unos cincuenta tripulantes violentaron una puerta de embarque para manifestarse en contra de la compañía Air Madrid por las demoras, pero la protesta concluyó minutos más tarde cuando comenzó el embarque del vuelo.

La agencia EFE detalló que fuentes de Aeropuertos Españoles y Navegación Aérea (AENA) aseguraron que el incidente “no afectó” a la operatividad de Barajas, ya que los pasajeros no se acercaron en ningún momento a las pistas en las que despegan y aterrizan los aviones.

Para gustos refinados

En la provincia de Misiones, en el extremo noreste de Argentina, crearon el primer perfume con esencia de yerba mate, principal cultivo de esa zona.

La fragancia, que lleva un 10 por ciento de esencia de yerba mate y un 85 por ciento de alcohol, es para ambos sexos y la pueden usar personas de todas las edades, explicó su creadora, Fabiola Pittana, al diario local El Territorio.

“Descubrimos que la yerba se convierte en un excelente fijador de aroma”, agregó.

La yerba mate es una planta que crece en las cuencas de los ríos Paraná, Uruguay y Paraguay, en una región que abarca la zona limítrofe entre Argentina, Brasil y Paraguay.

Usada desde tiempos remotos por los aborígenes paraguayos tupí-guaraníes, fue en principio atacada por los conquistadores españoles. Asociada a los ritos y las ceremonias, fue tildada de diabólica y combatida por las autoridades eclesiásticas.

Hierba del Paraguay

Pero transcurridos algunos años los españoles comenzaron a añadir a sus hábitos la costumbre de beber la infusión de “hierba del Paraguay”, nombre que recibía la yerba por aquellos años.

En la actualidad, su consumo más extendido es en forma de té o el popular “mate”, un recipiente hecho de madera, metal o calabaza, al que se le coloca la yerba, agua caliente y se la bebe con la “bombilla”. También se toma con agua fría, llamado “tereré”.

“Mundialmente no hay referencia de un perfume de yerba mate”, dijo Pittana, estudiante de administración de empresas.

Su creación ya cuenta con adeptos en Brasil y con buenas posibilidades de exportarla a Chile y México.

Vía Univisión

“Ella ya estaba dentro del vagón, con varios pasajeros, cuando una persona que subió detrás de ella la tiró de la campera hacia atrás, sacándola del vagón, y mi hija cayó de espaldas al piso. El subte arrancó y el andén quedó vacío. Entonces la levantó de los pelos, mientras la amenazaba con un cuchillo y le decía que si hablaba la mataba y la llevó hasta una escalera”, agregó la madre de la víctima.

Allí, en el primer descanso, según contó Mabel, había un cómplice que la tomó de las muñecas: “Mientras uno la tenía agarrada, el otro le empezó a revisar la mochila en busca de plata, y le dijo que si no le entregaba el dinero, la iba a violar”, detalló la mujer. Mabel dijo que su hija tenía “un poco más de plata” en el bolsillo de la campera, “pero estaba tan nerviosa que no se acordaba”.

La madre de la joven, que vive en el barrio porteño de Villa Devoto, explicó que en ese momento, el delincuente le preguntó a su hija: “¿Creés que no te voy a violar?”. Y acto seguido, se bajó el pantalón y la sometió, al tiempo que el otro delincuente lo apuraba diciéndole: “Vamos, vamos que estamos tarde (sic)”.

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Bendito sea el mundial con que soñamos
Bendito cada nombre que ha sido designado
Bendito los pibes que siempre sacamos
El peso de la historia, el respeto ganado
Maldito sean los recuerdos dolorosos
Maldita la impotencia, la injusticia que vivimos
El volvernos a casa cada uno por su lado
Las finales sin jugar y quedarme en el camino
Bendita la anestesia general a los dolores
La tristeza que curamos con abrazos
Las gargantas que se rompen por los goles
El sentirnos los mejores por un rato
Malditos los sorteos y los grupos de la muerte
Los controles sin azar que asignaron nuestra suerte
Malditos los mezquinos que juegan sin poesía
Los que pegan, los que envidian, los que rompen y lastiman
Bendito sea el orgullo con el que entramos a la cancha
El potrero y la pelota no se manchan
La tv que repite la gambeta
Inflar las redes de los otros, inflar el pecho de los nuestros
Merecer la camiseta
Los turistas, los cronistas, los sponsors, los amigos, el himno
y las mujeres siguiendo los partidos
Bendita las cabalas que dan resultado
Las risas y el llanto que guardaremos tanto
Y bendito ese momento que nos regala el fútbol
De poder cambiar nuestro destino
Y sentir otra vez y frente al mundo
Lo glorioso y lo grosso de ser argentino!!